와인, 한 번 따면 언제까지 마실 수 있을까요? 와인은 개봉하...

동행 그리고 사람들

서울특별시 강남구

와인, 한 번 따면 언제까지 마실 수 있을까요? 와인은 개봉하는 순간부터 산소와 만나며 조금씩 변하기 시작합니다. 하지만 종류에 따라 맛있게 즐길 수 있는 기간은 꽤 다릅니다. 혼자 가볍게 와인 한 병을 다 마시기엔 부담이 잇을 수 있는데, 통상적인 오픈 후 와인 보관 기간은 얼마나 될까요? 스파클링 와인 : 1~2일 전용 스토퍼를 사용하면 탄산을 조금 더 오래 유지할 수 있습니다. 화이트·로제 와인 : 3~5일 냉장 보관은 필수! 산뜻한 향은 시간이 지나며 점점 줄어듭니다. 특히 아로마틱 한 품종일수록 향이 많이 줄어 맛이 많이 떨어지게 됩니다 ㅠㅠ 가벼운 레드 와인 : 2~4일 과일 향이 풍부한 스타일은 가능한 빨리 마시는 것이 좋습니다. 바디감 있는 레드 와인 : 3~5일 일부는 개봉 후 하루 정도 지나 향이 더 풍부하게 열리기도 합니다. 디저트 와인(귀부, 아이스와인 등) : 1~3주 당도가 높아 비교적 오래 보관할 수 있습니다. 주정강화 와인(포트, 셰리 등) : 2~6주 알코올 도수가 높아 일반 와인보다 산화에 강합니다. 직사광선을 피하고, 대부분의 와인은 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 레드도 개봉 후에는 냉장 보관했다가 마시기 20~30분 전에 꺼내면 됩니다. 또는 진공 스토퍼 병 안의 공기를 일부 빼내 산화를 늦춰주는 가장 대중적인 아이템입니다. 스파클링 스토퍼 병 안의 탄산을 유지해 스파클링 와인의 청량감을 조금 더 오래 즐길 수 있습니다. 코라뱅(Coravin) 코르크를 뽑지 않고 바늘을 통해 와인을 따라내고 아르곤 가스로 빈 공간을 채워 산화를 최소화하는 시스템입니다. 한 병을 오랫동안 여러 번 나누어 마시거나, 와인바에서 고가의 와인을 잔으로 판매할 때도 많이 사용됩니다. 좋은 와인은 오래 보관하는 것보다, 가장 맛있는 순간에 즐기는 것이 더 중요하지 않을까합니다 남은 주말 즐건 저녁 되세요~^